Chef

Primera edición

Premiados con El Espíritu de América Latina V Región

Premiados con El Espíritu de América Latina V Región

Miércoles, 02 Diciembre 2020
50 Best Restaurants, 5ta Cordillera, Acqua Panna, Chef, Concurso, Espíritu de América Latina, Gastronomía, La Caperucita y el Lobo, Leonardo de la Iglesia, Restaurante, S_Pellegrino, V Región, Valparaíso, Xavier Gil de Castro

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Chefs Destacados

Ismael Lastra y Tomás Saldivia, el sello autoral de Áurea restaurante

El sello autoral de Áurea restaurante

Lunes, 30 Noviembre 2020
Áurea, Chef, Cocina, Coctelería, Gastronomía, Hotel Acacias de Vitacura, Inspiración, Ismael Lastra, Restaurante, Tomás Saldivia

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Chef Sergio Flores

Chileno deslumbrando en Barcelona

“Mi inspiración son los vínculos invisibles, una conexión entre el ingrediente y la elaboración”

Martes, 17 Noviembre 2020
Barcelona, Chef, Gastronomía, Més de Vi, Restaurante, Sergio Flores

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Chef Vicente Infante

La fermentación al servicio de la gastronomía

La fermentación al servicio de la gastronomía

Viernes, 13 Noviembre 2020
Alimentos, Alimentos endémicos, Chef, Conservación, Fermentación, Gastronomía, Hidromiel, Lactofermentado, Vicente Infante

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Chef Miguel Fernández

Banquetería y cocina compartida desde Concepción

Banquetería y cocina compartida desde Concepción

Sábado, 07 Noviembre 2020
Banquetería, Chef, Cocina de autor, Concepción, Gastronomía, Gourmet, Miguel Fernández, Talleres gastronómicos

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Chef Pilar Rodríguez

To-Go! la alta cocina a pedido de nuevos comensales

To-Go! la alta cocina a pedido de nuevos comensales

Miércoles, 28 Octubre 2020
Chef, Food & Wine, Food & Wine Studio, Gastronomía, Gourmet, Pilar Rodríguez, To Go, Valle de Colchagua, Viña Viu Manent

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Namba Ramen

La apuesta del chef Gerson Céspedes por el auténtico sabor oriental

La apuesta del chef Gerson Céspedes por el auténtico sabor oriental

Martes, 27 Octubre 2020
Chef, Gastronomía, Gerson Céspedes, Namba market, Namba Ramen, Ramen, Sabor oriental

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Un futuro “Dark”

Por Heinz Wuth - Jueves, 15 Octubre 2020

Implementar o trabajar con una Dark Kitchen se ha puesto como alternativa para emprender en esta adaptación a las restricciones sanitarias. ¿De que se trata todo este concepto?

Leer más

Clínica San Carlos de Apoquindo y Mediterránea

La reinvención gourmet de la cocina hospitalaria

La reinvención gourmet de la cocina hospitalaria

Jueves, 01 Octubre 2020
Alimentación, Catering, Chef, Clínica San Carlos de Apoquindo, Cocina, Gastronomía, Gourmet, Hospitalaria, Mediterránea, Nutricionista, Proveedores, Red de Salud, Servicios, UC CHRISTUS

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Chef Paul Ivic, TIAN Restaurant

Alta cocina vegetariana: creativa y necesaria

Alta cocina vegetariana: creativa y necesaria

Miércoles, 30 Septiembre 2020
Austríaco, Chef, Cocina, Gastronomía, Paul Ivic, Restaurante, TIAN, TIAN Bistro, TIAN Munich, Vegetariana

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The Best Chef Awards 2020

Chef Rodolfo Guzmán es seleccionado entre los 100 mejores chefs del mundo

Chef Rodolfo Guzmán es seleccionado entre los 100 mejores chefs del mundo

Miércoles, 23 Septiembre 2020
Boragó, Chef, Gastronomía, muuMami, Rodolfo Guzmán, The Best Chef Award 2020

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Una Dieta blanda, con Materia Blanda

Una

Por Heinz Wuth - Lunes, 21 Septiembre 2020

¿Hemos pensado alguna vez si lo que estamos comiendo tiene un estado de la materia? ¿Nuestra comida de todos los días es sólida, líquida o gaseosa?

Leer más

Chef Ennio Carota

“Creo que el futuro de la gastronomía va a cambiar radicalmente”

“Creo que el futuro de la gastronomía va a cambiar radicalmente”

Lunes, 21 Septiembre 2020
Cafeterías, Chef, Cocinas, Delivery, Ennio Carota, Gastronomía, Higiene, Horeca, Hotel, Lavado, Lavavajillas industrial, Lavavajillasindustrial, Limpieza, Pastamore, Proveedores, Restaurante, Sellos higiene, Winterhalter, Winterhalter Andina SAS, Winterhalter chile

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Raíces Australes

Sabores & Tradiciones de la Patagonia

Sabores & Tradiciones de la Patagonia

Lunes, 31 Agosto 2020
Banquetería, Catering, Chef, Delivery, Gastronomía, Gourmet, Patagonia, Proveedor, Raíces Australes, Sabores

Continuar leyendo

Chef

Vicky Lau, TATE Dining Room. La gastronomía como plataforma de arte

La gastronomía como plataforma de arte

Lunes, 31 Agosto 2020
Butler, Catering, Chef, Edible Stories, Gastronomía, Gourmet, Hong Kong, Lujo, Personalizado, Restaurante, Servicio, Sofisticación, TATE Dinning Room, Vicky Lau

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