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La higiene como garantía de salud y sabor
Miércoles, 30 Diciembre 2020Empresa, Higiene, Horeca, Lavavajilla, Limpieza, Proveedores, Salud, Winterhalter
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Chef Ennio Carota
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Por Heinz Wuth - Miércoles, 19 Agosto 2020
Cegados prácticamente con el Coronavirus, el rubro gastronómico no olvida que los procedimientos de seguridad que se vienen ejecutando hace años, son para garantizar una disminución efectiva de microorganismos en generalBenjamín Nast
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En hotelería y restoración
El futuro de los restaurantes
Por Heinz Wuth - Martes, 30 Junio 2020
Ante las reglas puestas en donde las exigencias en higiene e inocuidad son mayores, los restaurants o futuros emprendimientos a la espera del regreso a la “normalidad” deben demostrar esta seguridad a sus clientesProtocolo
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Chef&Hotel es una publicación nacional independiente y objetiva, que desde hace 18 años cubre en forma amplia todas las propuestas del Canal Horeca y Food Service como también el quehacer del mundo hotelero, gastronómico y turístico en Chile y Latinoamérica, con una propuesta fresca y entretenida.
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