Por Ximena Sepúlveda - Martes, 23 Mayo 2023
En la edición anterior conocimos variedades de mostazas identificando la negra y la blanca, a partir de allí se generan muchas presentaciones que es interesante identificar.
Receta Hela Spice
L.s.G. DuocUC
Soprole FP
Mayonesa Hellmann's
Bootcamps gastronómicos
Por Álvaro Lois - Lunes, 15 Mayo 2023
Entreturno Bistró
MycoBites
Naturafit
Ropa Tendida
Baza, real food
Nueva carta Matsuri
Por Heinz Wuth - Miércoles, 10 Mayo 2023
En la columna anterior nos centramos en cómo se les daba nombre a los platos del menú. Ahora lo veremos con una mirada más contemporáneaGastronomía
Revista Chef&Hotel es una publicación digital chilena independiente y objetiva con 12 ediciones en su ciclo anual. Desde hace 20 años cubre en forma amplia todo el quehacer del mundo hotelero, gastronómico y turístico con una propuesta renovada. Chef&Hotel se ha posicionado como la revista y red de difusión más importante del Canal Horeca.
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