La Mesa, el restaurante del chef Álvaro Romero en Vitacura, estrena “La Mesa Latina”, un ciclo de cenas colaborativas que reunirá en Santiago a destacados cocineros de Latinoamérica durante todo 2026.
La primera fecha será el próximo 19 de marzo con la visita de Santiago M. Moctezuma, fundador del restaurante Maizajo, una de las figuras más destacadas de la escena gastronómica mexicana gracias a su trabajo con maíces criollos y técnicas de nixtamalización tradicionales.
La Mesa, el restaurante del chef Álvaro Romero, presenta “La Mesa Latina”, un ciclo de ocho cenas pop up que busca crear un puente culinario entre Santiago y Latinoamérica, invitando a destacados cocineros de México, Argentina, Brasil y Colombia a cocinar en formato colaborativo.
El ciclo comienza el miércoles 19 de marzo con Santiago M. Moctezuma, chef y fundador de Maizajo, la taquería del momento en Ciudad de México. Reconocido por la Guía Michelin y por La Liste –donde Maizajo obtuvo el Discovery Gem Award 2026–, el restorán destaca por sus tacos y recetas mexicanas en base a maíces criollos y técnicas ancestrales. Gracias a su investigación y trabajo en la cocina, Muñoz hoy es una de las voces más destacadas de la premiada escena gastronómica mexicana.
La cena se realizará en formato de mesa compartida, con platos servidos al centro, con preparaciones como tacos, tamales, carnes guisadas y más con el sello mexicano que distingue al cocinero mexicano. Una experiencia pensada para compartir y disfrutar de una cocina con identidad, territorio y relato.
“La Mesa Latina nace del valor que le damos a la colaboración y de las ganas de visibilizar el trabajo que hoy se está desarrollando en la región. La idea es generar encuentros reales entre cocineros y comensales y que Santiago se convierta en un punto de encuentro para la cocina latinoamericana”, explica Álvaro Romero. Entre los cocineros invitados al ciclo están Narda Lepes (Argentina), Eduardo Ortiz (Brasil), entre otros.
La visita del chef mexicano continuará el sábado 21 de marzo con un pop up en Félix Café, donde presentará una propuesta de tacos y cocina tradicional mexicana en formato de brunch callejero. Una instancia más informal, pensada para acercar su cocina a un público amplio.
COORDENADAS:
Cena La Mesa Latina x Santiago M. Moctezuma – La Mesa
Fecha: Jueves 19 de marzo
Horario: Desde las 19:00 hrs
Formato: Cena a 4 manos, mesas compartidas
Precio: $80.000 p/p (sin maridaje) / $120.000 p/p (con maridaje)
Dirección: Alonso de Córdova 2767, Vitacura
Reservas y más información: en IG @lamesa_chile o tel +56 9 9072 2461 *Cupos limitados
Brunch callejero x Santiago M. Moctezuma – Felix Café
Fecha: Sábado 21 de marzo
Precio: $10.000 cada preparación
Horario: De 11:00 a 14:00 hrs
Formato: Tacos y cocina callejera mexicana
Reservas y más información: en IG @felixcafe.cl
