El Calafate

Historias Sabrosas

El Calafate

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Quien come calafate, cuando visita el extremo sur del país, corre el riesgo de caer en el hechizo del fruto y enamorarse de la Patagonia, viéndose obligado a regresar. Al menos eso cuenta la leyenda selknam y tehuelche, pueblos que habitaban el extremo sur de Chile y Argentina.

Calafate era la hija del jefe de una tribu tehuelche, niña hermosa, amada y de ojos dorados, quien conoció a un joven selknam. La desconfianza propia de las personas de diferentes orígenes, no fue impedimento para que se enamoraran, a lo que el padre de Calafate se opuso fuertemente. Al no lograr su esfuerzo por enemistarlos, el jefe de la tribu decide pedir la ayuda del chamán, quien le indica que si bien no es posible hacer que acabe ese amor, podía separarlos para siempre.

La niña fue transformada en un arbusto espinoso, de flores doradas como sus ojos, mientras el joven recorría esas tierras australes buscando a su amada. Tras meses sin encontrarla, cuentan que los espíritus quisieron ayudarle convirtiéndolo en un pájaro que podría volar más rápido para encontrar a la enamorada. Así estuvo invierno y primavera, hasta que un día de verano se posó sobre una planta de la que probó su fruto. Al saborearlo se dio cuenta que era tan dulce como el corazón de Calafate, alegrándose de haber podido, finalmente, reunirse con su querida mujer.

Si tiene la fortuna de ir a la Patagonia, ojalá se asegure de comer este fruto, no solo para quedar embrujado, sino que para asegurarse que podrá regresar a visitar esos paisajes sorprendentes y hermosos.

Restaurante Pan Tumaka

La nueva mesa mediterránea en el corazón de Chimbarongo

Melí-Meló

Un taller vivo donde la cocina vuelve a casa

Día del Padre 2026

Guía con restaurantes en Santiago recomendados para celebrar y brindar con los papás

SaborUSA Food Fest en mall Alto Las Condes

El panorama gratuito del fin de semana que mezcla sabores, descuentos y regalos para papá

RATIONAL

Presentó en Chile al innovador iHexagon junto a Marsol

Seminario IAlimenta

La inteligencia artificial llega a la gastronomía

APL: Cocina de mar y sostenibilidad

Experiencias que marcan el rumbo en el mes del mar

Achiga

Renovó su directorio en Asamblea de Socios marcada por homenaje a Máximo Picallo

Mini Restaurant

Su apertura en Talca, con la tradición como estandarte

The Ritz-Carlton, Santiago

Presenta la renovación de Estró: una evolución del lujo local