La alimentación funcional dejó de ser una tendencia de nicho para convertirse en una necesidad cotidiana. Ángela Núñez Ibarra, egresada de Ingeniería en Administración de Empresas, mención Finanzas, de INACAP Sede Puente Alto, leyó esa oportunidad desde una mirada práctica: desarrollar productos con mejor perfil nutricional para personas que buscan cuidarse sin renunciar al sabor.
Así nació Lean Protein, marca chilena que cofundó junto a su hermano Juan Núñez, también ex estudiante de INACAP Sede Camino Agrícola. Juntos impulsan un emprendimiento enfocado en snacks y alimentos con alto contenido proteico, libres de sellos y sin azúcar añadida, respondiendo a una necesidad real: integrar bienestar en la rutina diaria.
El vínculo con INACAP atraviesa la historia del proyecto. La formación de Ángela le entregó herramientas para analizar oportunidades, estructurar proyectos, comunicar ideas y enfrentar desafíos comerciales. Esa lógica del Aprender Haciendo hoy se refleja en Lean Protein: desde la planificación comercial hasta la relación con proveedores, clientes y aliados.
La innovación de Lean Protein está en aplicar conocimiento, gestión y desarrollo de producto a un desafío concreto de la industria alimentaria. No se trata solo de sumar proteína, sino de equilibrar funcionalidad, sabor, calidad y conveniencia para consumidores cada vez más conscientes.
Antes de dedicarse por completo al emprendimiento, Ángela trabajó seis años en la industria farmacéutica, experiencia que fortaleció sus habilidades comerciales. Ese aprendizaje, junto al trabajo colaborativo con Juan, ha permitido proyectar una marca chilena con identidad y propósito.
Lean Protein une alimentación, bienestar y visión empresarial, demostrando cómo la formación técnica, la experiencia laboral y el propósito pueden transformarse en acción concreta.
En la próxima edición, seguiremos presentando talentos que están cambiando las reglas del juego con creatividad, conocimiento y compromiso.
