Bao Bar
Desde Taiwán el Asian Street Food
Bao Bar, Coctelería, Gastronomía, Hamburguesa, Providencia, Restaurante
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Tres Hitos importantes que han marcado en la Industria Alimentaria
Por Heinz Wuth - Lunes, 15 Marzo 2021
La Ciencia y avances tecnológicos han ayudado a elaborar, consumir y preservar nuestros alimentos. Durante los últimos siglos ocurrieron hitos que marcaron y cambiaron completamente la manera en que adquirimos estos comestiblesLa Sal
Donde las olas potencian el sabor
Balnearia, Costero, Gastronomía, La Sal, Pichilemu, Restaurante, Terraza
No hay receta única para reconstruir, pero las hay
Por Henry Cullell - Martes, 09 Marzo 2021
Fuente Mardoqueo
Acompaña la vuelta a marzo con sus famosos y contundentes sándwiches
Barros Luco, Chacarero, Churrasco italiano, Fuente de soda, Fuente Mardoqueo, Gastronomía, Lomito Bávaro, Restaurante, Sándwiches
Patagonia Sushi
La cocina íntima del chef José Matamala
Chef, Cocina underground, Gastronomía, Ñuñoa, Patagonia Sushi, Restaurante, Rolls, Sushi
Innovación en tiempos de incertidumbre
Por Rodrigo Durand - Viernes, 05 Marzo 2021
“Muchas veces la innovación nace del anhelo de diferenciarse de la competencia, buscando nuevas formas de dar valor agregado y destacar por sobre otros restaurantes”Restaurante Estró
Carta verano The Ritz-Carlton, Santiago
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¿Podemos caramelizar la carne?
Por Heinz Wuth - Viernes, 26 Febrero 2021
Dorados, sellados, caramelizados. Palabras que tientan y hacen que nuestras preparaciones sean más atractivas. ¿Usamos correctamente las palabras? ¿Sabías que podemos lograr diferentes sabores con el mismo producto jugando con algunos ingredientes?Radical Restaurante
Agricultura regional, consciente y vanguardista
Agricultura regional, Bartender, Chef, Coctelería, Concepción, Gastronomía, Kombuconce, Productos regionales, Radical, Restaurante
Chef Juan Ozaki
El toque creativo nikkei
Bar, Chef, Gastronomía, Hotel, Juan Ozaki, Las Condes, Mandarín Oriental Santiago, Matsuri, Nikkei, Origen, Restaurante
Corporación Propescado
El desafío de aumentar el consumo de productos del mar en Chile
Acuicultura, Corporación, Gastronomía, Horeca, Pesca artesanal, Pesca industrial, Pescado, Productos del mar, Propescado, Proveedores
Las otras pimientas
Por Ximena Sepúlveda - Lunes, 22 Febrero 2021
Sabores Sin Límites
Álvaro Lois, publica su primer libro con recetas preparadas en todo Chile
Chef, Gastronomía, Libro, Recetas, Sabores sin límites, Serie televisiva
Nuestro Rubro… Enfermo como si tuviésemos Covid 19
Por Álvaro Lois - Martes, 16 Febrero 2021
