Por Heinz Wuth - Lunes, 15 Marzo 2021
La Ciencia y avances tecnológicos han ayudado a elaborar, consumir y preservar nuestros alimentos. Durante los últimos siglos ocurrieron hitos que marcaron y cambiaron completamente la manera en que adquirimos estos comestiblesLa Sal
Por Henry Cullell - Martes, 09 Marzo 2021
Fuente Mardoqueo
Patagonia Sushi
Por Rodrigo Durand - Viernes, 05 Marzo 2021
“Muchas veces la innovación nace del anhelo de diferenciarse de la competencia, buscando nuevas formas de dar valor agregado y destacar por sobre otros restaurantes”Restaurante Estró
Por Heinz Wuth - Viernes, 26 Febrero 2021
Dorados, sellados, caramelizados. Palabras que tientan y hacen que nuestras preparaciones sean más atractivas. ¿Usamos correctamente las palabras? ¿Sabías que podemos lograr diferentes sabores con el mismo producto jugando con algunos ingredientes?Radical Restaurante
Chef Juan Ozaki
Corporación Propescado
Por Ximena Sepúlveda - Lunes, 22 Febrero 2021
Sabores Sin Límites
Por Álvaro Lois - Martes, 16 Febrero 2021
Chef Héctor Álamos
Chef&Hotel es una publicación nacional independiente y objetiva, que desde hace 18 años cubre en forma amplia todas las propuestas del Canal Horeca y Food Service como también el quehacer del mundo hotelero, gastronómico y turístico en Chile y Latinoamérica, con una propuesta fresca y entretenida.
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