Su dueño y fundador Salvador Molina, vivió durante 22 años en España, de allí surge el nombre tan peculiar del restaurant “El Quintocoño”, que es una expresión coloquial y popular de los españoles, que sirve para referise a un lugar que se encuentra muy lejano.
Salvador tuvo la posibilidad de vivir en ese país, el cual lo acogió y le dio la oportunidad de surgir en lo humano, en lo profesional, y también conociendo su cultura e idiosincrasia y quedando enamorado de su gastronomía. Lo que lo llevó a tomar la decisión de traer a Chile un pedacito de España.
Fue en 2015 cuando comienza la aventura de emprender con este proyecto que a lo largo de muchos años se estuvo planificando y que a pesar de atravesar obstáculos como la pandemia, entre otros, se siguió batallando. Nos relata su administrador Ricardo Nacuse, quien también forma parte fundamental de El Quintocoño.
“Fue a finales del 2022 que se abren las puertas del local para darle la bienvenida a las familias, a las personas que quieran disfrutar de un lindo lugar con un ambiente excelente confortable amplio, y cómodo pero sobre todo muy bien atendidos. Este espacio nos compromete a brindar a nuestra querida comuna de Maipú lo mejor de nosotros”, comenta Nacuse.
Salvador como autóctono Maipucino miró a su alrededor y quiso rescatar ese típico lugar de comida chilena que se ha ido perdiendo con los años, aquel que da cuenta de nuestras raíces. “Todo esto sin salir de la comuna, y con la premisa de ser un aporte a nuestra sociedad”
Menú variado
Existen opciones para todos los gustos, “contamos con una gran variedad de platos, tapas, y postres para los amantes de lo dulce, y por supuesto que también pensamos en los más pequeños de la casa, incluyendo en nuestra carta un menú infantil”.Pero eso no es todo, porque “El Quintocoño”, sabe lo importante que son los bebestibles para los comensales, es por esta razón que cuenta con una variada carta que abarca todos los gustos y sabores.
Cabe destacar que, para conocer más detalles sobre este lugar, hay que entrar a la página web www.elquinto.cl, al Instagram @elquintoconomaipu, a Facebook “El Quintocoño Restaurant”, y por último, dirigirse a Luis Gandarillas 85, Maipú, región Metropolitana.
