Categoría: Gastronomía

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Ceiba Rooftop Bar

Viaje al sabor del Amazonas

Ceiba rápidamente se ha forjado un nombre dentro del rubro gastronómico, con una propuesta de cocina y coctelería sustentable influenciada por las tradiciones del Amazonas. Ubicado en un rooftop de...
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Achiga tendrá a tres mujeres en su directorio

Es la primera vez que la Asociación Chilena de Gastronomía tiene una representación tan significativa de mujeres en esta instancia. María Isabel Serrano (Dunkin'), Marcela Inda (Giratorio) e Isidora Acuña...
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La Fuente Carrera corona su quinto aniversario con el lanzamiento de la “Reina Victoria”

La nueva hamburguesa del local promete deleitar a sus comensales con una composición de sabores auténticos. Tártaro de res, chicken fingers, y una variedad de deliciosos postres también son parte...
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Horno de Barro

Existe la creencia de que las preparaciones realizadas en horno de barro tienen un sabor particular y mejor que las cocinadas de otra forma. De hecho, es común que se...
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Ven a celebrar el Día de la Madre con estos panoramas inolvidables

Brunches, días de spa, regalos y sorpresas son algunas de las experiencias que siete de los hoteles Marriott en Santiago tienen preparado para celebrar a todas las madres en su...
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Sabores Natalinos 2024 y su aporte a la promoción turística de Magallanes todo el año

La gastronomía con saber de la Patagonia Austral, en dos días de evento y mucho más

Sabores Natalinos 2024, reunió a un destacado grupo de expertos de la cocina y la prensa gastronómica, que vivió un programa que visibiliza el mérito de Puerto Natales como capital...
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PROVEEDORES DESTACADOS

EDICIÓN 181 CHEF&HOTEL – FEBRERO 2024
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Kantu: Cocina Inadaptada en Barrio Italia

Abriendo los sentidos a la cocina tailandesa y vietnamita

En el corazón del Barrio Italia, un local transporta a sus comensales a los aromáticos mercados de Tailandia y las calles de Vietnam. Kantu, no solo ofrece una experiencia culinaria,...
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Begoña Rodrigo

Una propuesta fresca y de valor desde los vegetales

En 2023, destacó como la mejor chef mujer de verduras en Europa, un reconocimiento que, sin duda, es fruto del oficio que cultiva tras 18 años en La Salita, restaurante...
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Hotel boutique La Casona

Calma y naturaleza en el Valle del Rosario

Emplazado en una construcción colonial del 1900, cuenta con 10 amplias habitaciones, piscina, un elegante, sofisticado y acogedor living con chimenea, entre otros detalles. Este hotel boutique permite a los...
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Spectank Chile

Eficiente limpieza de utensilios en cocinas profesionales

Siempre impecables, sin rastros de grasa o carbón, los utensilios tratados con la fórmula creada por esta firma son su mejor carta de presentación. Hablamos de un líder mundial en...
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Festival Ñam 2024

Nueva versión y espacio para seguir la fiesta de la gastronomía

Celebrado en el Parque Santa Rosa de Apoquindo, Ñam fue nuevamente el escenario para visibilizar lo mejor de la cultura gastronómica chilena de norte a sur. Invitados internacionales de lujo...
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La Fuente Carrera

Smash Burgers: la técnica de hamburguesas de un siglo que se expande en la capital

La receta para lograr un plato perfecto consiste en poner una bola de carne sobre mantequilla, y aplastarla en una plancha caliente sobre los 250°, mientras se cocina rápidamente hasta...
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Alimentos Polar

¿Cómo tener una despensa más saludable?

Abril, mes conocido como “mes de la salud”. Lo que no puede faltar en tu despensa para nutrir a tu familia con opciones completas
GASTRONOMIA-HOME-Pizzeria-Chilena-Capri-50-Top-Pizza-chefandhotel

Pizzería Chilena Capri es reconocida como una de las 50 mejores de latinoamérica por la organización mundial 50 Top Pizza

La organización internacional se dio cita a la premiación en Rio de Janeiro, Brasil, donde la pizzería nacional fue galardonada por el Oscar de las pizzerías.
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Para los cocineros de otoño “oilovers”

Martini Professional entrega consejos para el uso correcto del aceite de la cocina y comparte receta para la sopaipilla perfecta

Actualmente hay una amplia gama de aceites para freír y cocinar, lo que complejiza la tarea de cuál elegir y cómo utilizarlo de forma eficiente y rentable. Martini Professional -empresa...
HOTELERIA-HOME-Hotel-Cumbres-Puerto-Varas-Cumbres-del-Lago-chefandhotel
Ubicado en el Hotel Cumbres Puerto Varas

Restaurante Cumbres del Lago estrena nueva carta

Una cocina honesta, donde el respeto por el producto local y el trabajo con los productores de la zona son sus ingredientes principales, es la base de la recientemente estrenada...
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Zero Zero Pizzería

Un imperdible en Providencia que busca conquistar con sabores italianos

Ya llevan casi 4 años en la calle Santa Magdalena- polo donde se reúnen grandes y diversos tipos de gastronomía- con su oferta de pizzas y pastas brindando especial cuidado...
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Jardín Botánico, Courtyard Santiago Las Condes

Coctelería de huerto en The Bistró

Con una apuesta de coctelería y moctelería hecha con productos extraídos de un huerto orgánico propio, con más de 30 variedades de hierbas y botánicos, Jardín Botánico llega a The...
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Hyatt Place Santiago / Vitacura

Alta tecnología y renovada gastronomía para eventos

Con una nueva carta en su propuesta de banquetería y remozados salones para reuniones, este hotel se encumbra y proyecta como un especialista en las necesidades del segmento corporativo. En...
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De Barrio

Bistró y pastelería moderna en Puerto Varas

Un espacio acogedor al que ir en cualquier momento y, especialmente, cuando se quiere compartir y comer sabroso en una atmósfera amable. Con esos ideales, Alejandra Fritsch y Jorge Kaminetzky...
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Done Properly

La magia del umami

Con bio-ingredientes fúngicos que exploran las profundas capas del umami y un estricto compromiso con la sostenibilidad, Done Properly se posiciona rápidamente como uno de los actores más disruptivos de...
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Olam Presenta

Lo mejor de la gastronomía latinoamericana llega a Santiago

Con una interpretación única de la cocina mendocina, Sebastián Weigandt deleitó a los comensales que participaron de la primera velada de ‘Olam Presenta’, en un recorrido inédito por toda la...
Mote-de-Trigo_Inacap_CIG_chefandhotel

El Mote

El mote, proveniente del quechua “mut’i”, es un término genérico utilizado en distintas regiones del continente americano para referirse a granos o legumbres pelados a través del hervido con cenizas...
GASTRONOMIA-RESTAURANTE-HOME-Patio-Bellavista-chefandhotel

Patio Bellavista renueva su propuesta y suma 10 nuevos operadores con una inversión de US$ 1.5 millones

Para el 2024 se espera un crecimiento cercano al 20%, con un 35% de alza de visitantes extranjeros.