¿Has escuchado hablar del término marketing sustentable? Cada vez está pegando con más fuerza.
La industria alimentaria se encuentra en una encrucijada crucial donde la implementación de prácticas sustentables no solo es ética, sino también estratégica para aumentar las ventas. Hoy te quiero compartir algunas estrategias específicas de marketing sustentable para restaurantes y hoteles, ilustradas con ejemplos concretos que han impulsado el crecimiento y la sostenibilidad en la industria:
- Comunicación Detallada de Prácticas Sustentables: Detallar en el menú o en la página web del restaurante u hotel las prácticas sustentables empleadas en la cadena de suministro, como el origen de los alimentos o el compromiso con la reducción de residuos. Ejemplo: Si en tu restaurante realizas esta práctica uso exclusivo de ingredientes orgánicos cultivados en su propio huerto, atraerá clientes conscientes y comprometidos con la sostenibilidad. Para esto te pude ayudar la Foodtech Aquaplants que tiene torres de cultivo vertical hidropónico.
- Reducción de Desperdicio de Alimentos: Implementación de estrategias de reducción de desperdicio, como menús ajustados para reducir excedentes, uso creativo de sobras o donación de alimentos no utilizados. Trabajar con partners para el reciclaje de restos orgánicos o utilizar la app Good Meal.
- Envases y Embalajes Sustentables: Utilizar envases biodegradables, compostables o reutilizables para llevar alimentos. Recuerda que en abril 2022 entro en vigencia la ley que prohíbe el uso de envases plásticos en la industria.
- Alianzas con Productores Locales Sostenibles: Colaborar con agricultores locales comprometidos con prácticas sostenibles para obtener ingredientes frescos y de calidad. Auditar a tus proveedores y privilegiar los que tengan practicas sustentables.
- Uso de Energías Renovables y Eficiencia Energética: Incorporar energías renovables como la solar o la eólica para reducir la huella de carbono del establecimiento. Otra oportunidad la encontramos en la utilización de aguas grises del establecimiento.
- Programas de Educación y Sensibilización: Estrategia: Ofrecer programas educativos sobre alimentación saludable, sostenibilidad y prácticas ecológicas a los clientes. Premiar prácticas por ejemplo “Si traes tu vaso” te ganas un punto para canjear por otro café en una ocasión siguiente.
Estas estrategias específicas de marketing sustentable, fortalece la identidad de marca y aumenta la atracción de clientes comprometidos con la sostenibilidad, resultando en un impacto positivo en las ventas y la reputación del negocio. Quizás llego la hora de trabajar tu modelo de negocio nuevamente. Te ayudamos a dar un giro a tu negocio.
