Categoría: Gastronomía

Brasas, elegancia, una barra bien calibrada y un comedor donde conviven vegetación, diseño y vida social. Así se presenta Montenegro, la nueva apertura en el sector de Alonso de Córdova...

Carlos Díaz y Criss Vargas no solo abrieron bares; instalaron una cultura. Lo que comenzó como un trabajo de experimentación solitaria, es hoy un circuito de tres barras con un...

Bajo la mirada de un empresario de Isla de Maipo, en estos restaurantes situados cerca de la Ruta 78, en el antiguo camino entre la capital y San Antonio, el...

Capacitaciones habilitantes En un escenario donde la gastronomía evoluciona a una velocidad sin precedentes, formar profesionales del rubro implica mucho más que transmitir técnicas culinarias. Hoy, la educación gastronómica enfrenta...

En el marco del Día de la Cocina Chilena, que se conmemora cada 15 de abril, la Asociación Chilena de Gastronomía, ACHIGA, anunció el lanzamiento de una nueva convocatoria para...

Una sola jornada no es suficiente para celebrar a las mamás. Por eso hicimos una selección de panoramas de Día de la Madre 2026 en Santiago y alrededores, para regalonearlas...

El Día de la madre 2026 es el próximo domingo 10 de mayo y los restaurantes en Santiago ya se preparan para esta fecha tan esperada. Quienes aún no sepan...

Formado en Italia y certificado por la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), el empresario gastronómico convirtió su cocina de La Esquina Napoletana, en Rancagua, en un espacio de formación para...

El reconocido congreso internacional que conecta la gastronomía con la ciencia, la sostenibilidad y la innovación. El evento se realizará el próximo 28 de julio en Santiago, marcando un hito...

Desde Mar del Plata a Nueva York, pasando por Miami y la cocina de Gordon Ramsay, Manny Cáceres ha construido una carrera marcada por la exigencia, la estructura y el...

Con una formulación pensada para el food service, alto contenido de aceite y foco en performance culinaria, la nueva mayonesa Hellmann’s Supreme se posiciona como una herramienta para chefs más...

En colaboración con Galería Aqueveque, el hotel reunió a figuras del arte, arquitectura y diseño en una experiencia gastronómica íntima liderada por Karai by Mitsuharu, apostando por un formato donde...

La Asociación Chilena de Gastronomía reunió a embajadas de distintos países en una inédita jornada realizada en el restaurante La Casa Vieja, donde representantes diplomáticos reinterpretaron preparaciones tradicionales incorporando identidad...

En este contexto, el restaurante Tapas y Birra presentará un menú especialmente dedicado a la fecha, reafirmando su compromiso con la cocina nacional y la puesta en valor de sabores...

Tras 30 meses de evolución técnica, Sergio Ahumada consolida la identidad de Latin en Marriott Santiago: un manifiesto de trazabilidad y vanguardia en el mes de la Cocina Chilena.

El reconocido restaurante indio Rishtedar celebró la inauguración de su sexto spot, esta vez en La Dehesa, consolidando su presencia con una propuesta que combina cocina tradicional india, cultura y...

En una noche que combinó gastronomía, encuentro y puesta en escena, Le Méridien Santiago presentó oficialmente la nueva carta de su restaurante Urbano 136, en un evento exclusivo que reunió...

Inspirado en la cultura del tapeo español, los mercados europeos y la idea simple de compartir comida alrededor de una mesa, Tapera propone un bar donde la sobremesa es fundamento....

Jaime Jiménez de Mendoza convierte años de cocina, investigación y memoria en una fuente de soda que regresa a formas de comer que marcaron la mesa chilena –el sánguche, el...

Con más de 80 propuestas gastronómicas y una superficie total de 30.000 m² dedicados a gastronomía, cultura y entretención, Cenco Malls da vida a un nuevo polo urbano que combina...

Las cenas, que tendrán lugar este 29 y 30 de abril, traen al argentino Federico Ziegler —una de las voces más disruptivas de la cocina de autor regional— y profundizan...

Aunque son más bien días de reflexión, muchos aprovechan también los feriados de Semana Santa 2026 para salir y disfrutar en familia. Y quienes se quedaron en Santiago tienen muchos...

Esta Semana Santa 2026, vale la pena ir hasta Viña del Mar y Valparaíso. No sólo para descansar y tomar aire fresco, sino también disfrutar de sus panoramas para el...

En el sector de Playa Infiernillo, en Pichilemu, Maró no llega a domesticar el paisaje ni a imponerse, sino a acompañarle, integrándose a la comunidad y proponiendo una experiencia de...

Cumplir una década en la barra es un hito; hacerlo transformando la cultura de consumo de un país es una proeza. Matías Supán y Matías Peredo, dos de los creadores...