Autor: Fernando

EDICIÓN 186 CHEF&HOTEL – JULIO 2024

La creatividad de Alejandro Féraud no tiene límites. No importa si es en un huevo revuelto, o en el plato más sofisticado que pueda salir de su cocina, uno de...

El hotel Le Méridien Santiago ha puesto en marcha un proceso transformador respecto a la manera en que abordan la gastronomía. Junto al destacado cocinero Sebastián Baeza, que volvió al...

Sin duda es uno de los pioneros en la hotelería boutique del Cerro Alegre, en Valparaíso ubicado en una casona hermosa, que continúa remodelándose con la sola misión que los...

Con atractivas tonalidades azuladas gracias al uso de flores orgánicas, que al entrar en contacto con un medio ácido cambian de color, este destilado frutal especiado de 30° sorprende al...

Heladeros de distintos puntos del país, autoridades, proveedores y representantes del mundo gastronómico se dieron cita en el CIG de Inacap Apoquindo para instaurar el 18 de julio como el...

De la mano del empresario Jorge Luksic y el chef peruano Emilio Peschiera, la empresa distribuidora de alimentos ha estado trabajando arduamente en la producción y venta de charcutería, carnes,...

Nuestro Chef Asesor Heinz Wuth, nos comparte su segundo artículo para este 2024, que trata un tema no menor para todos los cocineros(as) del mundo. Desde la Escuela de Gastronomía...

Desde Dubái, el chef experto en masas laminadas Alex Hidalgo dictará una capacitación virtual con las nociones básicas que se requieren para dominar El Arte del Hojaldre y así lograr...

Viña VIK, un ícono de la innovación y la excelencia en la industria vinícola, se enorgullece en anunciar el lanzamiento del concurso “Food Lab”, una competencia única diseñada para descubrir...

Gastronomía, Destinos Desconocidos de Chile y Enoturismo, son las tres categorías a las que puedes presentar tus imágenes y tener la oportunidad de ganar premios para vivir nuestro país en...

Del 14 al 16 de septiembre, el Hotel Enjoy Pucón será el escenario de una celebración única que reunirá a 30 expositores, talleres interactivos y el impresionante volcán de chocolate...

Si bien el día oficial es el 4 de septiembre, ese fin de semana se realizará la Feria del Día Nacional del Vino, organizada por WINECLUBCHILE en colaboración con el...

Entre las actividades que los visitantes podrán disfrutar el próximo 1 de septiembre, se encuentran tours, visitas por el Museo Andino, degustaciones, venta de bodega y shows folclóricos.

Cepas patrimoniales como País, Cinsault, Carignan y Moscatel, serán las protagonistas junto a las clásicas como Carbernet Sauvignon y Carmenere, de la celebración del Día Nacional del Vino Chileno, que...

El evento Dilmah Tea Mixology Chile reunió a 12 finalistas que presentaron cócteles y mócteles en base a esta bebida y elixir (té concentrado) de la marca. El jurado, formado...

Recientemente asumió Fabiola Gutiérrez Urquizo como nueva Gerente de Hotel DoubleTree by Hilton Santiago Kennedy. Administradora hotelera, con diplomados en gestión de empresas y desarrollo de nuevos negocios, cuenta con...

Este exigente concurso descubre a los cocineros sub 30 más talentosos del mundo a través de la presentación de un plato de autor y de 15 finales regionales, para concluir...

El hotel cuenta con 77 años de trayectoria y está ubicado en Aníbal Pinto 695, Iquique. Cuenta con 122 habitaciones, gimnasio, piscina, restaurante, bar lounge y una hermosa vista al...

La efeméride nacional, que se conmemora el 04 de septiembre, comenzará sus celebraciones con actividades en todo el país y un gran evento de dos días en Avenida Andrés Bello,...

Maihue, la innovadora ScaleUp chilena que está revolucionando la industria del agua a través de un servicio de dispensadores conectados a la red que purifican y remineralizan el agua mediante...

El polo gastronómico debutará basado en el exitoso concepto Time Out Market y entregará una experiencia gastronómica diferente e inédita en el país.

Durante el mes de julio de este año, la compañia alemana de especias, condimentos y salsas Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH, que está presentes en Chile como Hela Spice Latam...

Con el reconocido chef pâtissier Fabio Mandía a la cabeza, este tradicional establecimiento del barrio bonaerense de Caballito se renovó combinando el oficio de tres generaciones con las últimas tendencias...

En este restaurante cada plato es una leyenda, la carta tiene preparaciones poderosas, muy ligadas a la emoción y a lo sensorial que se disfrutan en un espacio que conecta...