Autor: rodrigo

La cadena colombiana abrió su primera cafetería en Chile con una propuesta que va más allá del origen de sus granos. “Follow freedom” es su lema. Y detrás de los...

Si un huésped de Pullman se lleva consigo nueva idea, una perspectiva distinta, una conexión significativa o una inspiración renovada, entonces la marca habrá generado un impacto que trasciende ampliamente...

Más que un restaurante italiano, es una milanesería y pizzería que propone una forma distinta de vivir la gastronomía. El proyecto liderado por Alejandro Brunetti y María Victoria Zapiola rescata...

La innovación transformando nuestra gastronomía

Las tarjetas de crédito virtuales fueron creadas para simplificar los pagos de terceros y, si bien cumplieron con ese objetivo, también han generado silenciosamente una de las fuentes más persistentes...

La exposición referente de la hotelería y la gastronomía en Argentina cerró una edición récord: reunió a las principales figuras del sector y superó en un 21 % la concurrencia...

Un acto tan cotidiano como beber agua puede transformarse en un detalle fundamental de la hospitalidad. Eso lo han comprobado en los hoteles del grupo Cumbres, para quienes Culligan se...

Fermentación, análisis sensorial, revalorización de ingredientes endémicos y desarrollo de productos para resolver los desafíos planteados por empresas forman parte del trabajo que impulsa Culinary Lab, el Laboratorio de Innovación...

La gastronomía chilena está dejando atrás la etapa de las buenas intenciones para entrar en una era de gestión basada en datos, posicionando al país como un referente de innovación...

La marca amplía la superficie de su Centro de Experiencias respecto a 2025 e incrementa sus cupos a 24 asistentes por taller para ofrecer capacitación práctica de alto nivel.

El aroma a pan recién horneado y la fidelidad al maestro panadero siguen marcando la mesa de Fiestas Patrias, pero los chilenos también empiezan a exigirle algo más a esa...

Con planes de estadía que incluyen acceso a su circuito de bienestar, el hotel invita a redescubrir Santiago desde el descanso, la gastronomía y una pausa de relajo en plena...

Una propuesta que combina estadía, descanso, gastronomía y tradiciones chilenas para disfrutar el fin de semana largo sin preocupaciones ni preparativos, es lo que ofrece Sheraton Miramar para estas Fiestas...

El encuentro se realizará el 6 de octubre en Casa Espoz, Vitacura, con exposiciones y conversaciones sobre herramientas digitales, agentes de IA, seguridad de datos, responsabilidad legal e implementación real...

Cusco se reconoce en el sonido del agua, los colores intensos de sus tejidos, el aroma de su cocina y las historias que permanecen vivas en mercados, plazas y escenarios....

Sour, Sangría, Spritz y Mojito se convierten en alternativas para disfrutar el brindis y acompañar los sabores del 18, mientras carnes magras, verduras, frutas y preparaciones al horno permiten construir...

A pocos días del encuentro que reunirá a los mejores exponentes del mundo en Italia, el restaurante pionero en traer la pizza napolitana a Chile, prepara su participación tras clasificar...

Tras una exigente etapa de evaluación en vivo ante un jurado especializado, el certamen llegó a su hito de clausura premiando a los tres primeros lugares de las categorías profesional...

Cuando la promoción puede terminar pagando la calidad Hay una pregunta que se ha vuelto cada vez más habitual cuando salimos a comer: “¿Con qué tarjeta tengo descuento?”. No preguntamos...

Hay una escena que se repite con cierta frecuencia en nuestras organizaciones. Llega un nuevo gerente. Trae experiencia, nuevas ideas, probablemente un mandato de cambio y, muchas veces, la expectativa...

Durante tres jornadas, más de 150 representantes de la industria turística conocieron la oferta regional y analizaron los desafíos de conectividad, promoción, comercialización y nuevas tecnologías.

“Medir cada litro permite reducir costos, anticipar riesgos y convertir la sostenibilidad en rentabilidad verificable” Durante años, la hotelería ha convivido con una paradoja cada vez más difícil de sostener:...

En una nueva versión de Taste Tomorrow, ecosistema global de Puratos para la industria de panadería, pastelería y chocolatería, la empresa presentó datos sociales, análisis de tendencias e inteligencia artificial...

La nueva apertura del grupo MCK en Mall Vivo Los Trapenses trae a Chile una propuesta de cocina asiática casual, vibrante y transversal, donde sabores de Corea, Tailandia, China, India,...

Chile tiene una diversidad territorial difícil de encontrar en otros lugares del mundo. Desde el desierto y el altiplano, pasando por valles, ciudades, viñas, montañas y una extensa costa, hasta...